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Eigene Rezepturen
Hausgemacht statt Großhandelsware.
Marinaden und Gewürzmischungen mischen wir selbst, nach Rezepturen, die wir seit 2015 verfeinert haben. Kein Großhändler-Standard, keine Fertigmarinade aus dem Kanister.
Seit 2015 · Meisterbetrieb · Lahr im Schwarzwald
OsteuropäischeTradition aus der Ortenau.
Du kennst bestimmt diese magischen Sommertage. Die Sonne scheint, der Himmel ist klar und du triffst dich mit dienen liebsten zum Grillen. Was dabei nicht fehlen darf: unser schmackhafter hausgemachter Schaschlik. Seit 2015 beliefern wir die Region.
- Sortiment
- Schaschlik & Wurst
- Vorbestellung
- ab 2 Tagen
- LOKAL in der
- ORTENAU
Frisch vom Grill · hausgemachte Marinade
Was Morgel ausmacht
Darauf kannst Du dich verlassen.
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Meisterbetrieb
Handwerk seit 2015.
Frisches Fleisch, sauber zerlegt, in kleinen Chargen verarbeitet. Kein Industriebetrieb, keine Kette — der Inhaber steht selbst im Laden und kennt deine Bestellung.
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Persönlich · Zweisprachig
Persönliche individuelle Beratung — direkt, herzlich, kompetent.
Stammkunden seit über zehn Jahren, eine Community zwischen Lahr und Offenburg, ein Geschäft, das jede Bestellung kennt. Das gibt es kein zweites Mal in der Ortenau.
Kooperationspartner
REWE Manuel Heltner
RC Industrie Automaten
FW Angelshop Ettenheim
Angebote · Neuheiten
Angebote & Neuheiten
Aktuell kein Angebot — aber bald wieder.
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Wer sind wir
Wir lieben unser Handwerk.
Seit 2015 teilen wir unsere Tradition mit der gesamten Ortenau. Es geht nicht nur um den Geschmack, sondern um das Gemeinschaftsgefühl, dem kulturellen Austausch und dem Mensch sein.
Weil wir unser Handwerk lieben — und überzeugt sind, dass man Leidenschaft schmecken kann.
„Qualität, Leidenschaft, Handwerk und Geschmack sind unser Markenzeichen."
Zubereitung · kinderleicht
Noch nie selbst gemacht? In vier Schritten gelingt's garantiert.
Schaschlik ist unkompliziert: Das Marinieren übernehmen wir, du musst nur noch garen. Es schmeckt herzhaft und mild — nur die pikanten Marinaden bringen Schärfe. Und ob Grill, Backofen oder Pfanne: Es klappt überall.
- 01
Auftauen & temperieren
Über Nacht im Kühlschrank auftauen. Rund 30 Minuten vor dem Garen aus der Kälte nehmen — Fleisch auf Zimmertemperatur gart gleichmäßiger.
- 02
Hitze vorbereiten
Holzkohle bis zur weißen Asche durchglühen lassen, Gasgrill auf mittel-hohe Stufe. Spieße über die Glut legen — nicht direkt in die offene Flamme.
- 03
Grillen & wenden
Alle 2–3 Minuten wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen. Garzeiten je Sorte findest du in der Tabelle — Geflügel und Schwein immer ganz durchgaren.
- 04
Ruhen & servieren
Vom Grill nehmen, 2–3 Minuten ruhen lassen — so bleibt der Saft im Fleisch. Mit Fladenbrot, Zwiebeln und Sauce servieren. Fertig.
Garzeiten auf einen Blick
| Sorte | Grillzeit | Kerntemperatur | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Schwein | 12–15 Min | ca. 70 °C | ganz durchgaren |
| Hähnchen & Pute | 10–12 Min | ca. 75 °C | ganz durchgaren |
| Lamm | 8–10 Min | ca. 65 °C | rosa-saftig |
| Rind | 6–8 Min | ca. 57 °C | medium, saftig |
Richtwerte für ganze Spieße über mittel-hoher Hitze. Im Zweifel hilft ein Fleischthermometer — besonders bei Geflügel und Schwein.
Auf dem Grill
Der Klassiker. Holzkohle oder Gas, mittel-hohe Hitze, mehrmals wenden. Rauchiges Aroma inklusive.
Im Backofen
Kein Grill? Kein Problem. Bei 200 °C Umluft ca. 20–25 Min auf dem Rost (Blech drunter), die letzten 5 Min mit Grillfunktion bräunen.
In der Pfanne
Grillpfanne stark erhitzen, Spieße bei Bedarf teilen. Rundum 8–12 Min scharf anbraten, bis das Fleisch goldbraun und gar ist.
So servieren echte Kenner
Jetzt Schaschlik vorbestellenFladenbrot / LawaschZwiebeln in EssigAdschika (pikant)Knoblauch-SchmandFrische KräuterGrillgemüse
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Bestellen. Abholen. Fertig.
Stöber durchs Sortiment, wähl je Artikel Packungsgröße und Anzahl und leg alles in den Warenkorb. Am Ende brauchen wir nur deine Kontaktdaten — wir legen frisch ein, du holst im Laden ab.
- 01
Zusammenstellen
Sorte, Packungsgröße und Anzahl wählen, in den Warenkorb legen — beliebig viele Artikel.
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Abholtag wählen
Unser Laden hat nur freitags (10–18 Uhr) geöffnet — wähl deinen Freitag mit mind. 2 Tagen Vorlauf.
- 03
Abholen & zahlen
Du holst frisch im Laden ab und zahlst vor Ort, bar oder per Karte. Keine Lieferung.
Wie viel brauche ich?
- 1 kg
- für ca. 3 Personen
- 2 kg
- für ca. 5 Personen
- 4 kg
- für ca. 10 Personen
- 8 kg
- für ca. 20 Personen
Richtwert zum Sattessen (~0,4 kg pro Person).
Schweine-Schaschlik vom Hals
14,49 €/kg
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1
≈ 4 Spieße · reicht für ca. 3 Personen · 14,49 €
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Schaschlik vom Schweinehals · 5 MarinadenHähnchen-Schaschlik · Classic & MayoSchaschlik vom Lamm · ZwiebelmarinadeOnline vorbestellen · in Lahr abholenHausgemachte Merguez · Rind & LammGeschäftskunden willkommenSchaschlik vom Rind · würzig eingelegtFrisch nach Gewicht · Preis pro KiloSchaschlik vom Schweinehals · 5 MarinadenHähnchen-Schaschlik · Classic & MayoSchaschlik vom Lamm · ZwiebelmarinadeOnline vorbestellen · in Lahr abholenHausgemachte Merguez · Rind & LammGeschäftskunden willkommenSchaschlik vom Rind · würzig eingelegtFrisch nach Gewicht · Preis pro Kilo
Bewertungen
Was unsere Kundschaft auf Google sagt.
Waldemar Dann
Lahr ·
Absolut top! Das Schaschlik bei Morgel – ob Lamm, Hähnchen oder Schwein – ist unglaublich lecker, zart und perfekt gewürzt. Man schmeckt die Qualität! Freundlicher Service und tolle Auswahl. Sehr empfehlenswert!
Susanne Spitzmüller
Ortenau ·
Das Fleisch ist absolut der Hammer. Jedem zu empfehlen. Hatte es an Weihnachten im Dutsch Oven als Gulasch gekocht, war Butter weich.Und klein geschnitten als Fondue Fleisch.Sooo lecker.🤤
Bjoern Heil
Ortenau ·
Auf Empfehlung von Freunden dort Schaschlik gekauft und bin sehr zufrieden, mittlerweile Stammkunde. Das Fleisch hat gute Qualität, es gibt eine große Auswahl (z.b. verschiedene Fleisch- und Marinaden), der Service ist super und berät Leute ohne Ahnung sehr gut und stets freundlich. Verkauft auch Kohle, falls man die mal vergessen hat.
Echte Erfahrungen aus Lahr und der Ortenau · alle Bewertungen auf Google
Region · Ortenau · Schwarzwald
Schaschlik aus Lahr — frisch für die ganze Ortenau.
Mitten in Lahr im Schwarzwald, in der Eichholzstraße, legen wir seit 2015 als Meisterbetrieb unsere hausgemachte Schaschlik nach eigener Rezeptur ein — vom Schweinehals über Hähnchen und Lamm bis zum Rind, in mehreren Marinaden. Kein Großhandels-Spieß, sondern echtes Handwerk aus der Region.
Du bestellst bequem online vor, wir legen frisch für deinen Abholtag ein, und du holst alles in Lahr ab — als Privat- oder Geschäftskunde. Wer spontan Lust auf Grillgut hat, kommt einfach im Laden vorbei. Beratung gibt's auf Deutsch und Russisch.
Vom Ortenaukreis bis in den Schwarzwald kommt die Kundschaft zu uns — für das Sommerfest, die Familienfeier oder einfach den Grillabend am Wochenende.
Abholung lohnt sich aus
- Lahr
- Offenburg
- Kippenheim
- Friesenheim
- Ettenheim
- Seelbach
- Mahlberg
- Schwanau
- Kehl
- Freiburg im Breisgau
- Emmendingen
- Herbolzheim
- Kenzingen
- Ortenaukreis
Schaschlik & Spezialitäten · Vorbestellung & Abholung · Eichholzstraße 8, 77933 Lahr · Meisterbetrieb seit 2015.
Besuch & Kontakt
Komm vorbei, ruf an, schreib auf WhatsApp.
- Adresse
Eichholzstraße 8
77933 Lahr im Schwarzwald - Öffnungszeiten
- Freitag
- 10:00 – 18:00
- Mo – Do
- geschlossen
- Sa – So
- geschlossen
- Telefon
- E-Mail
Vorbestellung mit zwei Tagen Vorlauf · Bezahlung im Laden bar oder per Karte